玫瑰葡萄干软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将牛奶、鸡蛋、糖、玫瑰酱、盐、酵母加入厨师机和面桶中。

• 步骤 2：

  

  加入面包粉和成光滑的面团。

• 步骤 3：

  

  加入软化的黄油，继续和面到扩展阶段即可，扩展阶段是可以把面团拉成稍微厚一点的膜。

• 步骤 4：

  

  将和好的面团用保鲜膜盖好，发酵至原来的两倍大，手指粘面粉在面团上戳一个洞，洞不会立即弹回，面不塌陷。

• 步骤 5：

  

  将葡萄干和核桃仁揉进发酵好的面团中。

• 步骤 6：

  

  分割成三个大小均等的面团。

• 步骤 7：

  

  取一个面团，用双手整理成大致的三角形。

• 步骤 8：

  

  然后像捏三角糖包一样把边缘捏起，整理成规整的三角形。

• 步骤 9：

  

  将整好的面团放在抹油的烤盘中再次发酵。

• 步骤 10：

  

  等面包胚发酵至两倍大吼，将叉子放在面包胚上，筛上干面粉。

• 步骤 11：

  

  将面包胚放入烤箱中层，180度烤20分钟，烤箱有喷水的功能可以在开烤5分钟左右喷水一次。