泡豇豆炒肉末的做法步骤

• 步骤 1：

  

  泡菜坛里两把泡豇豆，洗一下

• 步骤 2：

  

  泡豇豆切成细颗粒，稍微挤一下水，免得太咸和水太多

• 步骤 3：

  

  老姜和大蒜切成粒备用

• 步骤 4：

  

  干辣椒切段，大葱切段，干藤椒备用

• 步骤 5：

  

  缴好的肉馅加豆瓣酱、淀粉、生抽、陈醋、蚝油拌匀

• 步骤 6：

  

  再加入姜粒、蒜粒拌匀放冰箱里冷藏十五分钟

• 步骤 7：

  

  烧热油放入豆瓣酱炒一会儿，再加葱段、辣椒段、藤椒炒

• 步骤 8：

  

  把肉末倒入锅中翻炒，注意火不能太大，不然肉沫炒不散

• 步骤 9：

  

  肉末炒香后再倒入切好的泡豇豆粒和蒜粒炒香，可以多炒一会儿。

• 步骤 10：

  

  炒香后出盘，一道不加味精鸡精的泡豇豆肉末就出锅了！