蒜香四季豆

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所需食材

  • 四季豆 300克
  • 1瓣
  • 适量
  • 味精 适量

小贴士

一定要煮熟

时光虫儿 2020年05月19日发布
四季豆每100克可食部分中,含有水分92克、蛋白质2克、膳食纤维1.5克、淀粉4克。粮用菜豆含淀粉占35%到60%,蛋白质占20%,其中球蛋白约占蛋白质的70%,脂质较少,可炒食、四季豆含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特的成分,具有提高机体免疫力,刺激骨髓造血,保护细胞,诱导成骨细胞增殖的作用。皂苷类物质能够降低脂肪的吸收,促进脂肪代谢。四季豆中所含的纤维素,可加快食物通过肠道的时间。四季豆烹调前应将豆筋摘除,做熟做透,防止中毒。
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