蝶豆花面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蝶豆花加清水浸泡一夜，将花色全部泡出来

• 步骤 2：

  

  .面粉加盐混合，倒入120克蝶豆花水，用筷子搅拌成面絮。

• 步骤 3：

  

  再用手将面团不断搓揉成光滑的面团。

• 步骤 4：

  

  .然后用压面机不断的将面团压实，反复压几遍，撒粉防粘哦。

• 步骤 5：

  

  压到自己想要的厚度就可以啦，换个压面机头，最后压成细面条就可以了。

• 步骤 6：

  

  压好的面条一定要撒粉，防止面条粘在一起。

• 步骤 7：

  

  锅里放入适量水烧开，水开后下入面条。

• 步骤 8：

  

  面条煮到5分熟捞出，过一遍冷水，这样的面条口感比较清新。

• 步骤 9：

  

  再烧开一锅水，把面条放入煮熟，最后加盐和油调味，撒上些许葱花和熟芝麻，味道更好。

• 步骤 10：

  

  一份小清新充满日式风格的蝶豆花面就做好啦，如果你喜欢吃辣的，可以加点辣子调味，也可以加入你喜欢的蔬菜等等。