枣泥山药糕·红楼美食品鉴之秦可卿篇的做法步骤

• 步骤 1：

  1.准备好食材，山药建议选山药之王的铁棍山药。

• 步骤 2：

  2.戴手套将山药去皮后，切小块，放入蒸锅蒸熟，晾凉备用。

• 步骤 3：

  3.糯米粉倒入锅中炒至微黄，炒出香味备用。

• 步骤 4：

  4.红枣去核，上锅蒸熟，研磨成枣泥备用。

• 步骤 5：

  5.锅中倒入少许玉米油，小火翻炒枣泥馅料，炒至水分蒸发成团，晾凉备用。

• 步骤 6：

  6.将山药研磨成泥。

• 步骤 7：

  7.倒入白糖和糯米粉搅拌均匀。

• 步骤 8：

  8.将山药分成30克左右的小团，盖上保鲜膜备用。

• 步骤 9：

  9.山药团压平，放入10-15克枣泥馅料，包起来成团状。

• 步骤 10：

  10.将山药团粘少许糯米粉，放入模具中，压出形状。

• 步骤 11：

  11.做好的枣泥山药糕可以直接食用，或者上面淋上一些糖桂花，更加清香浓郁。