蔬菜蝴蝶面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备胡萝卜和菠菜，洗净切段。

• 步骤 2：

  

  把洗好的菠菜和胡萝卜打成汁备用。

• 步骤 3：

  

  两种蔬菜汁里面各加适量面粉，各加一颗鸡蛋、一点点盐、一点点小苏打搅拌均匀，用力揉面。（记住：面不要和得太稀，必须干干的，可以柔捏在一起就好。）

• 步骤 4：

  

  面揉到表面光滑、细腻，然后盖上保鲜膜醒发一下，

• 步骤 5：

  

  将面擀平、擀薄，弄成小圆用筷子从中间夹一下，蝴蝶形状就出来了，（我是用瓶盖压的小圆，也可以用其他工具来压小圆片。）

• 步骤 6：

  

  最后一步锅里加水放一点点油下面煮，然后再放肉末菠菜煮熟，加少许盐、酱油、胡椒粉、鸡精味精调味装入碗中，（煮面最好是分汤煮、那样煮出来的汤不稠）