8寸戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋白和蛋黄分开打入干净的盘子中

• 步骤 2：

  

  蛋黄中加入油，10克糖，1克盐

• 步骤 3：

  

  把图二搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  面粉过筛

• 步骤 5：

  

  把图四加入图五中搅拌均匀，静置

• 步骤 6：

  

  蛋白中加入三分之一糖打发至气泡

• 步骤 7：

  

  加入三分之一糖继续打发

• 步骤 8：

  

  继续把是剩余的糖加入打到提起打蛋器有倒三角

• 步骤 9：

  

  取三分之一蛋白放入搅拌好的面粉盘中，像炒菜一样搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  把刚才上一步搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀，注意不能消泡！烤箱预热150℃

• 步骤 11：

  

  倒入八寸模具中，震出气泡放入烤箱，150℃烤50分钟左右，注意看好着色度。确定是否熟，那个筷子或者牙签插入蛋糕中取出没有黏住，就说明熟了，取出蛋糕倒置到冷却。从烤盘模具中取出蛋糕

• 步骤 12：

  

  一个八寸戚风蛋糕做好啦！这个配方不会太甜，因为本人不太爱吃太甜的。这样做不塌腰不开裂，完美