排骨烧土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨放干净的盆中，清洗好沥干水备用

• 步骤 2：

  

  锅中放入适量清水，再放入排骨、葱、姜片焯熟

• 步骤 3：

  

  排骨捞出放盆中，清洗干净、沥干水分备用

• 步骤 4：

  

  锅中放入适量的油

• 步骤 5：

  

  排骨沥干水分，整齐摆放到锅中

• 步骤 6：

  

  煎至两面金黄微焦即可

• 步骤 7：

  

  土豆削皮切成小块备用

• 步骤 8：

  

  用煎制排骨的油把土豆煎熟

• 步骤 9：

  

  煎制四面金黄，微焦即可

• 步骤 10：

  

  准备葱段、姜片、蒜瓣，再备好干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮，有条件的可以加几根藏红花，有助于活血化淤

• 步骤 11：

  

  料酒、生抽、蚝油加清水，调好炖排骨的料汁

• 步骤 12：

  

  把准备好的配料全部倒入锅中

• 步骤 13：

  

  把排骨放入锅中，开火炒入味

• 步骤 14：

  

  再倒入配好的料汁，翻炒均匀入味

• 步骤 15：

  

  导入适量清水慢火煮，我加了大概四五次清水，排骨软烂入味

• 步骤 16：

  

  排骨熟了之后，加入土豆块继续炖煮

• 步骤 17：

  

  大火收汁

• 步骤 18：

  

  放入盘中

• 步骤 19：

  

  撒上芝麻和葱花，美味的炖排骨就好了，超级好吃！