咸蛋黄肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉洗净切成小方块。

• 步骤 2：

  

  加入葱姜，料酒，生抽，老抽，耗油，白砂糖，白胡椒粉，搅拌混合均匀。盖上保鲜膜，冷藏腌制3小时。

• 步骤 3：

  

  将糯米提前用冷水浸泡3小时，取出沥干水分，加入生抽，老抽，白砂糖。搅拌均匀腌制1小时。

• 步骤 4：

  

  粽叶剪掉根部，将粽叶弯折上去，再弯折到右边，折出三角状。

• 步骤 5：

  

  折好的粽叶下部分放上糯米，加上五花肉，咸蛋黄，上面盖上糯米。将粽叶翻折包住粽子，用棉线将粽叶捆紧。

• 步骤 6：

  

  美食锅中加入清水，放入粽子，盖上上盖，煮90分钟后开盖取出即可。

• 步骤 7：

  

  饱满紧实，咸香软糯。