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步骤 1:
五花肉洗净切成小方块。
步骤 2:
加入葱姜,料酒,生抽,老抽,耗油,白砂糖,白胡椒粉,搅拌混合均匀。盖上保鲜膜,冷藏腌制3小时。
步骤 3:
将糯米提前用冷水浸泡3小时,取出沥干水分,加入生抽,老抽,白砂糖。搅拌均匀腌制1小时。
步骤 4:
粽叶剪掉根部,将粽叶弯折上去,再弯折到右边,折出三角状。
步骤 5:
折好的粽叶下部分放上糯米,加上五花肉,咸蛋黄,上面盖上糯米。将粽叶翻折包住粽子,用棉线将粽叶捆紧。
步骤 6:
美食锅中加入清水,放入粽子,盖上上盖,煮90分钟后开盖取出即可。
步骤 7:
饱满紧实,咸香软糯。
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