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卤牛肉收藏
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所需食材
- 牛腱子 1500g
- 水 适量
- 姜 10g
- 八角 2个
- 花椒 40粒
- 小茴香 50粒
- 桂皮 4g
- 酱油 270ml
- 耗油 2勺
- 腐乳 1块
- 甜面酱 1勺
- 盐 适量
- 干辣椒 10克
- 冰糖 10克
卤牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉泡血水，控干水分，用酱油浸泡腌制，放调料，小火炖两小时，关火继续浸泡，自然放凉，冷藏切片。
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步骤 2：
冷藏切片，装盘儿，可以调个料汁。
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步骤 3：
牛腱子肉卤着超好吃。
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步骤 4：
快学做起来吧。
小贴士
牛腱子肉要用水泡三个小时左右，泡出血水，然后用酱油浸泡隔夜再卤，冷藏切片儿不易碎。
