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烤箱蜜汁叉烧收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 蜂蜜 一汤匙
- 头抽 三汤匙
- 料酒 一汤匙
- 五花肉 500克
- 米酒 3汤匙
- 玫瑰露酒 1茶匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 少许
- 白糖 2茶匙
- 南乳汁 半汤匙
- 柱候酱 半汤匙
- 海鲜酱 半汤匙
烤箱蜜汁叉烧的做法步骤
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步骤 1：
说在前面：除了五花肉，蜂蜜以外，其他的都是腌料，家里没那么多酱也可以不放，基础底味是头抽和蚝油。 把腌料拌匀，放入五花肉做个几分钟的spa，然后用塑料袋连腌料一起放入冰箱，腌制半天到一夜。 上图是腌了一天的效果
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步骤 2：
2.烤箱预热到180度，把腌好的五花肉放在烤架上，烤盘底部记得加个接渣盘，不然洗烤箱洗到怀疑人生的时候别骂我哈哈 烤15分钟后翻面，再烤15分钟。 然后每一边刷上蜂蜜后烤5分钟，就搞定啦！刷蜂蜜后再烤的温度，可以适当调高到185-190度。
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步骤 3：
叉烧出炉切片，把刚才腌肉的汁水煮到沸腾并略粘稠后，浇在叉烧上，出菜咯！
