爽口脆黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄瓜洗净表皮，切除两头。

• 步骤 2：

  

  对半切开，面朝下。

• 步骤 3：

  

  用刀拍扁，不要拍的太碎。

• 步骤 4：

  

  切成块。

• 步骤 5：

  

  盛入一个大碗里，撒上适量的白糖和盐，腌制10分钟。

• 步骤 6：

  

  蒜切末。

• 步骤 7：

  

  小米椒切圈。

• 步骤 8：

  

  葱切成葱花。

• 步骤 9：

  

  将腌出的黄瓜水倒掉，然后依次放上葱花、蒜末、小米椒，再加入适量的生抽、醋、麻辣油。

• 步骤 10：

  

  锅里烧热油，有点冒小烟关火，均匀浇到黄瓜上，再滴点香油，搅拌均匀即可。

• 步骤 11：

  

  装盘。

• 步骤 12：

  

  成品。