四喜丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  猪肉切小块，大葱切碎，一起放入料理机中搅碎

• 步骤 3：

  

  加入生抽，料酒，蚝油，糖，盐，胡椒粉，生粉和食用油

• 步骤 4：

  

  再打入一个鸡蛋

• 步骤 5：

  

  用筷子顺时针一个方向搅拌，吃肉上劲了。

• 步骤 6：

  

  取适量揉成小球团，可以来回摔打死丸子更有弹性。

• 步骤 7：

  

  锅中放入适量的食用油八成热，将丸子一个一个放入油锅中

• 步骤 8：

  

  中小火炸至丸子金黄捞出

• 步骤 9：

  

  锅中留少许底油，放入炸好的丸子

• 步骤 10：

  

  添清水至丸子平行

• 步骤 11：

  

  在加入老抽，生抽，鸡精和糖，盖上锅盖大伙煮开转小火慢煮

• 步骤 12：

  

  放入油菜，烫煮一分钟捞出放入盘中垫底

• 步骤 13：

  

  待锅中汤汁减少在将丸子捞出放入盘中

• 步骤 14：

  

  将水淀粉倒入锅中煮至粘稠即可，然后将汤汁酒在丸子上即可

• 步骤 15：

  

  四喜丸子要比一般的丸子大很多，一般是一个拳头大小，所以一盘放四个，意思和和美美，团团圆圆