私房烧肉

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私房烧肉收藏

浏览 47757 收藏 383 时间 30-60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 五花肉 1500g
  • 冰糖 50g
  • 20克
  • 干辣椒 8个
  • 味淋 80g
  • 8g
  • 红葡萄酒 50g

小贴士

1、选料时候要选择三层五花肉,这样的肉香味足,肥而不腻,改刀时肉不要切得太大,否则不容易成熟入味。
2煎肉时用少量菜籽油煎出五花肉大量油脂,使口感肥而不腻入口即化。