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懒人版黄焖鸡收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿或鸡全腿 鸡腿5个 或全腿2-3个
- 香菇 8朵
- 尖椒 2个
- 耗油 80g左右
- 鸡汁（超市有卖） 5g左右
- 鲍鱼汁（超市有卖） 5g左右
- 姜 4片
- 鲍鱼汁 5g左右
- 料酒 适量
- 老抽（调色） 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 自己喜欢的配菜丸子 适量
懒人版黄焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿剁块洗净 泡出血水（后续不会焯水所以尽可能多泡会 ）我泡了大概3个小时左右
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步骤 2：
（耗油、鸡汁、鲍鱼汁、料酒、老抽、生抽、鸡精 ）把上面这些调料放入盆中拌匀 之后加泡好洗净的鸡腿块再拌匀腌制一小会儿（不需要刻意腌制 准备个配菜的功夫就可以了）
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步骤 3：
配菜洗净 根据自己的习惯喜好切好 砂锅放油先把姜片放进去炒出味 再把鸡腿块和腌制的调料一起倒下去翻炒几下 然后把香菇放进去 转小火盖盖焖！（一定要转小火！我这里没加水 是纯靠鸡肉的水分焖熟的 但一定要小火！！大火肯定会糊锅）
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步骤 4：
大概焖20分钟 开盖把青椒和自己喜欢的配菜丸子放进去 再焖10分钟左右就可以了 最后就是根据自己的口味调味了（理论上鸡腿块之前放了很多调料就不用再额外加盐了 不过口重可以再另外加盐）
小贴士
这里没有加一点水 所以一定要用小火！
黄焖鸡还是用砂锅焖出来的更有味道
