雪菜银雪鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将银雪鱼去鱼磷，洗涤控水。

• 步骤 2：

  

  切成块，用盐，1勺匙料酒腌一会。开水上锅蒸。

• 步骤 3：

  

  蒜切泥，小红椒切成丁，腌菜切成细段。

• 步骤 4：

  

  热油下锅，先放蒜，红椒丁炒一会，再放入腌菜炒一会，放盐调味。

• 步骤 5：

  

  蒸四五分钟后，将炒好的腌菜铺在鱼上面，盖锅再蒸三四分钟出锅，放点味精，上面撒些葱花即可。