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香辣腊牛蛙收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 腊牛蛙 250克
- 小米辣辣椒 一把
- 韭花 适量
- 大蒜子 适量
- 紫苏叶 一半
- 豆鼓 一把
- 山茶油 多一点
- 味精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 太太乐料酒 适量
- 韭花 一把
香辣腊牛蛙的做法步骤
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步骤 1：
腊牛蛙
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步骤 2：
倒入盆中
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步骤 3：
冷水下锅➕太太乐料酒
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步骤 4：
煮10分钟
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步骤 5：
清洗干净沥干水分
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步骤 6：
起锅烧油
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步骤 7：
倒入豆鼓
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步骤 8：
炒香
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步骤 9：
倒入腊牛蛙
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步骤 10：
炒香，让牛蛙肉更紧实
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步骤 11：
装碗中
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步骤 12：
放入高压锅中
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步骤 13：
压10分钟左右
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步骤 14：
紫苏叶
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步骤 15：
清洗干净
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步骤 16：
大蒜小米辣
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步骤 17：
起锅烧油
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步骤 18：
倒入蒸好滴腊牛蛙
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步骤 19：
炒香
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步骤 20：
倒入小米辣➕盐
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步骤 21：
搅拌均匀
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步骤 22：
➕大蒜子韭花
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步骤 23：
继续翻炒➕味精生抽老抽
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步骤 24：
放紫苏叶
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步骤 25：
出锅装碟，好吃肉质细腻
