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步骤 1:
迷迭香取叶用30克橄榄油泡制12小时以上
步骤 2:
中种所有用料和光滑的面团用保鲜膜包裹放冰箱冷藏发酵17个小时。
步骤 3:
面团用料和中种放入料理机开始搅拌
步骤 4:
搅至出筋放入橄榄油泡制的迷迭香,预留点装饰用。
步骤 5:
搅至出膜即可。
步骤 6:
取出面团盖上保鲜膜进行一发。
步骤 7:
发至两倍大。
步骤 8:
轻轻排气后分割成100克一个的小剂子。
步骤 9:
放入磨具用手指蘸少许橄榄油在面团上按压。
步骤 10:
放上小番茄和蓝莓进行二发,发至两倍大放入预热好的烤箱中层上下火180度烤20分钟即可。
步骤 11:
也可以做成一个大的。
步骤 12:
开始二发。
步骤 13:
成品图。
步骤 14:
香喷喷的面包出炉了。
步骤 15:
真的是超好吃。
一般这个面包都是做的大的,我是大盘里装不下了又做了两个小的,正宗的佛卡夏上边放的是橄榄果,我没买到就用蓝莓代替了。