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步骤 1:
所有食材和调料
步骤 2:
牛肉切片,用清水泡20分钟洗净 牛肉要切断纹路
步骤 3:
牛肉加味达美蚝油1勺、味达美生抽1勺、可淋一些味达美料酒会更香,水淀粉1勺抓勺 然后用植物油封面,腌制1小时
步骤 4:
生姜、大蒜、青椒、红椒、洋葱切片,小米辣切段,香菜切段
步骤 5:
热锅下油,油热后放入腌制好的牛肉片爆炒,起锅
步骤 6:
锅里底油烧热,放入生姜、大蒜、青椒、红椒、洋葱,小米辣,翻炒片刻
步骤 7:
倒入牛肉片,再加入一勺耗油、一勺生抽炒匀,起锅前放香菜,盛盘
步骤 8:
成品
牛肉嫩的关键是腌制,味达美“夏日名厨配,有汁更有味”(星厨)秘制小炒汁,记得掌握比例味达美蚝油:味达美生抽1:1组合,不但可以调出美味,味达美蚝油还可以让牛肉肉质更嫩,省心省事享美味。
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