今天去菜市场买菜，路过海鲜摊看到老板扒开的生蚝很肥美，所以果断下手买一点回来。每次都图方便直接清蒸，这次就想换个做法试一下夜市上小摊上的一直很火爆烤生蚝。我是不喜欢吃蒜的，总感觉味道很大。但是这次炒蒜蓉酱的时候那香味我竟然直流口水。。。
除了扒壳要费事一些外，其他的真的没有难度，但是味道一点不输路边摊排长队的，这次不用排队就能吃上，何乐而不为呢。
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秒杀路边摊的蒜蓉烤生蚝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 生蚝 适量
- 大蒜 一坨
- 小米辣 1个
- 蚝油 1勺
- 生抽 一勺
- 小葱 少许
- 食用油 适量
秒杀路边摊的蒜蓉烤生蚝的做法步骤
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步骤 1：
生蚝用刷子刷洗干净
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步骤 2：
用螺丝刀在尾部找到一个小缝，把刀片伸进去，用力顺时针旋转刀片。（大力士们一定要注意安全）
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步骤 3：
把连着壳的柱用刀划断，生蚝肉翻个，待用
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步骤 4：
大蒜和小米辣切成碎或者用压蒜器压成末
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步骤 5：
锅中放适量的油小火，加入少许蚝油，少许味达美，炒至蒜蓉变黄即可。 烤箱200°预热
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步骤 6：
将生蚝上铺上蒜蓉酱，烤箱中层烤7~8分钟左右（根据生蚝大小，我买的个头偏大）
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步骤 7：
出炉撒一点葱花丝装饰
