姜汁调蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  将姜汁，黄酒，红糖混合入锅，煮沸后倒出，放置至40度左右备用。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打散，倒入姜汁混合物，搅拌均匀并过筛到蒸盅里。

• 步骤 3：

  

  蒸箱调节到普通蒸模式，100度，8分钟。

• 步骤 4：

  

  蛋液凝固后，开盖，撒适量花生碎，表面再撒一勺红糖。