小贴士

1、吐司采用的是50%中种法，中种面团材料混合均匀即可，不需要揉出膜，冷藏发酵12-17小时风味最佳，时间延长风味递减，一般不超过24小时；
2、因各面粉的吸水性不同，南瓜蒸好后的状态也会有区别，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整；
3、整形中途面团松弛的时间仅供参考，需根据实际面团的松紧度适当调整；
4、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。