说是夏天快到了，这两天又开始下雨了，做一道雨天适合吃的热乎乎的韩式辣炖鸡。
以下食材可供3-4人食用。
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今晚吃鸡之韩式辣炖鸡收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 鸡肉（含骨头） 1000g
- 洋葱（小） 1个
- 土豆（大） 1个
- 胡萝卜（中） 1-2根
- 蒜瓣 4个
- 姜片 4片
- 韩式辣酱 3-4汤匙
- 生抽 3汤匙
- 料酒 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 辣椒碎 1-2汤匙
- 香油 1汤匙
- 蟹味菇（可不放） 1盒
- 海带汤（可不放） 适量
- 年糕（可不放） 1小碗
- 蟹足棒（可不放） 3根
- 小葱（点缀用） 3根
今晚吃鸡之韩式辣炖鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉放入蒜末，姜末，香油，生抽，料酒，蚝油，辣椒碎，韩式辣椒酱2汤匙，用手揉抓入味（最好戴个手套，辣酱很辣），盖盖放冰箱冷藏一夜入味。
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步骤 2：
材料大集合，土豆切块，蟹足棒切小段，洋葱切小块，我用的是小胡萝卜，就不用切小段了，蟹味菇清洗去根，冷冻年糕浸水化开。
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步骤 3：
锅里放水，放几片海带进去，煮10来分钟，变成海带汤，不用海带汤的这一步可以略过。
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步骤 4：
锅中放油，翻炒洋葱和土豆及胡萝卜1-2分钟，下鸡块，腌制的汤汁也倒入，添加海带汤或者水没过鸡肉和菜。
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步骤 5：
盖盖，中小火煮25-30分钟。
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步骤 6：
喜欢辣的，开盖再加入1汤匙辣酱，然后放蟹味菇、蟹足棒和年糕，再煮5分钟，如果汤汁太多，可以开盖再煮5分钟，收汁。
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步骤 7：
撒上葱花和芝麻，出锅，鲜辣香，十分下饭。
小贴士
我用的是鸡腿和鸡翅根，用什么肉看你喜欢吃哪个部位了，没讲究。鸡肉最好去皮，去皮的鸡肉腌制起来比较容易入味。我鸡腿去皮了，鸡翅根没有，结果鸡翅根没鸡腿入味。
配料也没讲究，只要鸡和土豆不变，其它都可以变，看你冰箱有什么了。
