凉拌麻辣鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿冷水下锅，放入料酒，花椒、姜片、八角去腥，煮8分钟焖5分钟，捞出冷水冲下，浸泡在冰开水里

• 步骤 2：

  

  期间准备酱汁，小碗中放蒜蓉、花椒、辣椒面（家中没有我用麻辣香锅的料代替）、辣椒粉、芝麻、葱花，再淋上烧热的油爆香

• 步骤 3：

  

  接着放入六月鲜轻盐昆布特级酱油2勺（或生抽）

• 步骤 4：

  

  放入花椒油1勺

• 步骤 5：

  

  白糖半勺

• 步骤 6：

  

  再放入之前煮鸡腿的鸡汤几勺

• 步骤 7：

  

  最后把酱汁淋在切好的鸡腿肉上即可