自制豆腐花和豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干黄豆泡发一夜，泡到用手能轻易搓开就可以了。

• 步骤 2：

  

  泡发好的黄豆加清水打发好，可以发两次来打，打好以后隔渣，过滤多几次。

• 步骤 3：

  

  过滤好之后放进锅煮，煮开后一边煮一边搅拌，防止粘锅，煮好以后放在一边等它降温到大概85-88度，就是表层它会起一层奶皮的时候。电饭锅里面倒入内脂和温开水搅拌融化，这时候就可以倒进豆浆了，快速冲进去，然后按下保温键保温15分钟。

• 步骤 4：

  

  嫩滑的豆腐花就做好啦。

• 步骤 5：

  

  想吃甜的咸的看自己喜欢加料就可以了。

• 步骤 6：

  

  想做豆腐的，豆腐花趁热装进压豆腐的模具里面

• 步骤 7：

  

  盖好压好，压15分钟就可以了。

• 步骤 8：

  

  压好的豆腐

• 步骤 9：

  

  煎的两面金黄加点盐就很好吃啦

• 步骤 10：

  

  吃饭啦～