红枣糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料准备好，我忽略了红枣泥 红枣泥去壳，放入锅里煮，水倒入炒过红枣多些，先大火后小火煮一会，根据煮的量来定，要是觉得稀的多熬一会，稠了再倒点水，这完全灵活运用，接着倒入机子炸成泥，根据自己口感，喜欢带红枣快就入锅前切成小块，煮的时候铲子不停按压就行 红枣泥操作好，要冷却，冷却哦，

• 步骤 2：

  

  油和奶蛋抽拌匀，加入红枣泥，此时不会发现很稠，没事，继续过筛低粉（此步骤省略了红枣泥，红枣图片忘记拍了）呜呜

• 步骤 3：

  

  我是后蛋法，先发过筛过筛过筛低粉哦

• 步骤 4：

  

  先用蛋抽拌匀

• 步骤 5：

  

  接着用硅胶铲把边缘弄干净

• 步骤 6：

  

  再倒入蛋黄

• 步骤 7：

  

  还是先用蛋抽，一到七点方向，盆要转动哦

• 步骤 8：

  

  再用硅胶铲拌匀

• 步骤 9：

  

  蛋清里有柠檬汁，蛋白稳定以及去腥味

• 步骤 10：

  

  方子里糖，是分三次倒入蛋白里，蛋黄糊里没加糖，我习惯糖往蛋白加， 1:打蛋清低打到高，蛋清有很多大泡泡，倒入三分之一糖。 2:继续打到变小泡泡即将要消失，再到三分之一糖 3:打到纹路有点出来，把剩余的最后3分之一倒入，打蛋器调到中档，记住别打过了 4:图中状态，还带有小勾，这样即可

• 步骤 11：

  

  再用蛋抽拌匀

• 步骤 12：

  

  蛋黄糊和蛋白混合（蛋白分三次加入蛋糊里）

• 步骤 13：

  

  倒入磨具（红枣泥图片没拍，和戚风操作一样）

• 步骤 14：

  

  此图是红枣糕，看得出来吗， 非常香，我的烤箱温度上下150度，烤5分钟，自家烤箱自行设定

• 步骤 15：

  

  出炉震下倒扣，

• 步骤 16：

  

  此图是原味戚风

• 步骤 17：

  

  这是孩子做的红枣糕哦，漂亮吧