甜而不腻的抹茶、蔓越莓绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  脱皮绿豆加清水提前一天浸泡放冰箱浸泡，期间多换几次水

• 步骤 2：

  

  辅料备齐

• 步骤 3：

  

  泡好的绿豆放蒸锅，上气蒸一个小时

• 步骤 4：

  

  用手轻轻一搓就能变成粉末状

• 步骤 5：

  

  蒸熟的绿豆倒进干净的盆里

• 步骤 6：

  

  找个顺手的工具将绿豆压碎

• 步骤 7：

  

  全部呈粉末状

• 步骤 8：

  

  不粘锅中加黄油玉米油，加热至黄油完全融化

• 步骤 9：

  

  下绿豆粉，小火不停的翻炒，让绿豆沙完全吸收油分

• 步骤 10：

  

  待绿豆沙略干时，加入糖粉和麦芽糖，继续翻炒

• 步骤 11：

  

  直到绿豆沙可以报团即可

• 步骤 12：

  

  绿豆沙一定过筛一遍，这样口感更细腻

• 步骤 13：

  

  200克绿豆沙加3克抹茶粉拌匀备用

• 步骤 14：

  

  根据自己喜欢分一部分绿豆沙加蔓越莓搅拌均匀

• 步骤 15：

  

  平均分35克左右一份搓圆

• 步骤 16：

  

  最后用自己喜欢的模具压出各种不同的花纹，绿豆糕就制作完成了。

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品

• 步骤 20：

  

  成品

• 步骤 21：

  

  成品