脆皮小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先给小黄鱼露个脸

• 步骤 2：

  

  洗干净把头去掉

• 步骤 3：

  

  把内脏清洗干净，去掉中间的鱼骨刺

• 步骤 4：

  

  加盐

• 步骤 5：

  

  胡椒粉

• 步骤 6：

  

  料酒，抓匀腌制半个小时左右

• 步骤 7：

  

  淀粉放入碗中

• 步骤 8：

  

  加面粉

• 步骤 9：

  

  加水调成糊状（不能太稠了）

• 步骤 10：

  

  腌制好的小黄鱼放入面粉中滚一圈

• 步骤 11：

  

  再放入调好的面糊中

• 步骤 12：

  

  油烧热以后放入裹好面糊的小黄鱼，小火慢炸，复炸可以更酥脆

• 步骤 13：

  

  外酥里嫩，趁热吃更好吃

• 步骤 14：

  

  成品图