奶香糯米排包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  中种全部混合揉成团后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时

• 步骤 3：

  

  第二天拿出来后发酵大约3倍大

• 步骤 4：

  

  中种剪成小块跟主面团除黄油外的材料放入厨师机中搅拌

• 步骤 5：

  

  揉成能拉出大片薄膜戳个洞带有锯齿的时候放入黄油

• 步骤 6：

  

  再揉到可以拉出薄膜且不容易有破洞的时候就可以了

• 步骤 7：

  

  揉圆后盖上保鲜膜放在室温内静置醒发半小时

• 步骤 8：

  

  取出面团分割成12等份后盖上保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 9：

  

  擀卷成一个个卷卷排入烤盘中

• 步骤 10：

  

  放在放在温度37度湿度75%的环境中发酵至2倍大小。可以用手轻按表面反弹缓慢的程度就是发酵好了。

• 步骤 11：

  

  取出发酵好的面包上面撒上酥粒做装饰

• 步骤 12：

  

  放入预热至180度的烤箱中烤27分钟，有点上色了就能盖上锡纸以免上色过深

• 步骤 13：

  

  出炉啦~我锡纸盖的稍微晚了点，颜色略深了一些。

• 步骤 14：

  

  柔软的小排包就可以吃啦～