美食美刻之牛奶软蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  淡奶油和牛奶 盐 白糖加热至微微冒泡关火

• 步骤 2：

  

  提前准备好过筛的低粉

• 步骤 3：

  

  将加热的奶慢慢倒入低粉搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  再加入蛋黄和全蛋

• 步骤 5：

  

  将搅拌好的蛋黄糊用温水盆保温备用

• 步骤 6：

  

  白糖分三次加入蛋清中打发 挤入几滴柠檬汁 最后加入玉米淀粉继续打发至完全融合

• 步骤 7：

  

  打发至竖弯钩

• 步骤 8：

  

  取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  然后全部倒入蛋白霜中继续翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  烤箱提前预热150° 倒入提前准备好的6寸模具（面糊300克）

• 步骤 11：

  

  烘烤12分钟拿出来用刀划一个十字口继续烘烤40分钟

• 步骤 12：

  

  出炉 轻轻震一下 立马倒扣

• 步骤 13：

  

  自制倒扣架 切记 凉透才可以脱模哟