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步骤 1:
加入50克玉米油和70克牛奶乳化
步骤 2:
筛入低筋面粉 100克,玉米淀粉 10克,泡打粉2克
步骤 3:
加入5个鸡蛋黄
步骤 4:
Z字拌匀
步骤 5:
烤箱145度预热
步骤 6:
糖分三次加入,大鱼眼泡加第一次,并加入1克盐
步骤 7:
泡沫变小细腻加第二次糖
步骤 8:
出现纹路加第三次糖同时加入10克玉米淀粉
步骤 9:
打发到这个状态就可以了
步骤 10:
1/3蛋白加入蛋黄糊里
步骤 11:
蛋黄糊倒回打发的蛋白里
步骤 12:
分2个盒子装
步骤 13:
150度50分钟
步骤 14:
出炉啦!