金枕蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  加入50克玉米油和70克牛奶乳化

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉 100克，玉米淀粉 10克，泡打粉2克

• 步骤 3：

  

  加入5个鸡蛋黄

• 步骤 4：

  

  Z字拌匀

• 步骤 5：

  烤箱145度预热

• 步骤 6：

  

  糖分三次加入，大鱼眼泡加第一次，并加入1克盐

• 步骤 7：

  

  泡沫变小细腻加第二次糖

• 步骤 8：

  

  出现纹路加第三次糖同时加入10克玉米淀粉

• 步骤 9：

  

  打发到这个状态就可以了

• 步骤 10：

  

  1/3蛋白加入蛋黄糊里

• 步骤 11：

  

  蛋黄糊倒回打发的蛋白里

• 步骤 12：

  

  分2个盒子装

• 步骤 13：

  

  150度50分钟

• 步骤 14：

  

  出炉啦！