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步骤 1:
小碗装适量辣椒粉和少许花椒。
步骤 2:
把菜籽油烧热,浇入其中,辣椒油就做好了。
步骤 3:
五花肉斩碎。
步骤 4:
大蒜、生姜和小米辣一起用料理机打碎。
步骤 5:
热锅起油,倒入第四步中做好的姜蒜碎翻炒出香味。
步骤 6:
倒入五花肉碎。
步骤 7:
翻炒至变色。
步骤 8:
再倒入芽菜碎翻炒出香味,淋入少许生抽调味上色。
步骤 9:
炸好的花生去皮,碾成花生碎。
步骤 10:
宽水煮面,第一次水沸后淋入半碗凉水,待再次沸腾后再煮个三四分钟即可。
步骤 11:
煮好的面过凉水,沥干净水,先淋入少许老抽,再加入辣椒油。
步骤 12:
拌匀。
步骤 13:
表面铺上葱花、花生碎、肉躁 食用时拌匀即可。