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步骤 1:
蛤蜊提前放入水里,少放点盐吐沙,
步骤 2:
葱切段、干辣椒切段、蒜切片,洋葱扣着切段,姜切末,备用。
步骤 3:
起锅烧油,油热后放入花椒碎,没有花椒碎可放入花椒粒,冒烟后捞出。
步骤 4:
放入葱花、姜末、蒜片,干辣椒段翻炒。
步骤 5:
炒香后放入蛤蜊,倒入两圈料酒,炒啊炒。
步骤 6:
放入生抽两圈,少许老抽,炒啊炒。
步骤 7:
放入洋葱炒啊炒。
步骤 8:
放入一勺大酱。
步骤 9:
翻炒均匀。蛤蜊一定要都炒翻盖子哈,没翻盖子就说明死了。
步骤 10:
撒上香菜末,出锅。
学会这道10分钟搞定爆炒花蛤,口感鲜美香
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