丝瓜炒腰花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪腰洗净拿一个切成两半，切去中间白色的腰骚。

• 步骤 2：

  

  取一片先将菜刀斜着45度下刀，像这样切完。

• 步骤 3：

  

  将斜切好的腰花换一头，横着这样切好。

• 步骤 4：

  

  将切好的腰花放入大碗中，先倒入5毫升的高度白酒到腰花上轻轻的抓匀，然后用清水冲洗干净再沥干水分，放入胡椒粉、淀粉、盐、拌匀腌制10分钟。

• 步骤 5：

  

  中间抽个空来调一个料汁，小碗中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺淀粉、1勺胡椒粉、2克盐、2勺蚝油、40克水、适量鸡精、搅拌均匀备用。

• 步骤 6：

  

  丝瓜刨去外皮，切成两半，再斜切成片。

• 步骤 7：

  

  切好的样子。

• 步骤 8：

  

  窗台外面的花盆里自己种的韭菜剪一小把洗净备用。

• 步骤 9：

  

  韭菜切成段、酸辣椒切成段、子姜切成薄片、大蒜拍扁。

• 步骤 10：

  

  锅中放入适量的植物油烧热，下丝瓜稍微炒一下盛出来。

• 步骤 11：

  

  锅中放入适量的植物油，下子姜片稍微炒一下。

• 步骤 12：

  

  下腌制好的腰花炒匀。

• 步骤 13：

  

  放入酸辣椒、大蒜、炒匀。

• 步骤 14：

  

  放入丝瓜。

• 步骤 15：

  

  倒入调好的料汁。

• 步骤 16：

  

  最后撒上韭菜炒匀即可。

• 步骤 17：

  

  成品出锅装盘。