红烧凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪洗净，去指甲，剁两段。

• 步骤 2：

  

  凉水下锅，加一勺料酒，两片姜。

• 步骤 3：

  

  煮沸，一分钟

• 步骤 4：

  

  捞出洗净控干

• 步骤 5：

  

  油锅烧热下冰糖融化

• 步骤 6：

  

  下鸡爪翻炒上色，下姜片翻炒

• 步骤 7：

  

  炒至表面微焦，加一勺料酒，3勺酱油，翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  加一匙五香粉，两匙食盐，一勺照烧酱翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  填没过食材的热水

• 步骤 10：

  

  煮沸

• 步骤 11：

  

  加一小瓶可乐再次煮沸

• 步骤 12：

  

  改小火慢炖五十分钟左右

• 步骤 13：

  

  大火收汁，出锅。