美味的排骨焖饭 by 美味佳肴—厨房 - 菜谱

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浏览 101214 收藏 578 时间 30~60分钟切墩(初级)

步骤 1：

让菜场大叔将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块。排骨焯水（下冷水锅，水沸后捞出）
步骤 2：

3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、半勺十三香混合匀。
步骤 3：

2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片，1个小洋葱切丝备用，30g玉米粒，30g胡萝卜切丁备用。
步骤 4：

中火预热平底锅，倒2勺食用油，放入切好的葱姜蒜，爆香捞出留底油，下排骨炒至两面金黄，倒入2中的酱汁翻炒均匀，再倒入300ml水煮至沸腾备用。
步骤 5：

在电饭锅内胆抹一层猪油，放入200g洗净的大米，排骨连汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米一指节，再放入胡萝卜丁和玉米粒，盖上盖按下煮饭键。 *刷猪油可以增加香气，没有的话也可以用其它油。
步骤 6：

电饭锅工作完成后（我用了45分钟），翻拌均匀。
步骤 7：

盛出，撒上葱花，电饭煲排骨焖饭完成！