猪肉块炖豆皮杂烩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备肉，切好，肥瘦分开

• 步骤 2：

  

  锅中煮水，将切好的肉焯水

• 步骤 3：

  

  准备土豆，胡萝卜，柠檬，大蒜头

• 步骤 4：

  

  豆皮洗干净备用

• 步骤 5：

  

  将材料切好，切大块，等下放高压锅炖方便

• 步骤 6：

  

  锅中放油，油少一点，锅热放入切好的肥肉，小火慢慢把油炸出来

• 步骤 7：

  

  待肥肉炸的金黄，把瘦肉放入，然后放大蒜头，生姜片，花椒炒香

• 步骤 8：

  

  此时加入柠檬汁一勺，生抽，耗油各一勺，老抽半勺上色，翻炒几下

• 步骤 9：

  

  放入切好的豆皮，胡萝卜，土豆翻炒几次，转锅，家中有高压锅肉可以炖的软烂一些！

• 步骤 10：

  

  转入高压锅，把剩下的柠檬再挤出一勺，增加酸度和解油腻，加入一大勺番茄酱，加入大约250毫升的水，再加入一勺辣椒酱盖上高压锅盖，大火煮15分钟！关火，等高压锅冷却一会儿，打开锅盖，放入少许盐！出锅

• 步骤 11：

  

  配上一碗米饭美味