泡椒鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备鱼，改小

• 步骤 2：

  

  放盐，料酒，葱，姜，蛋清腌10分钟

• 步骤 3：

  

  准备点泡姜，泡辣椒

• 步骤 4：

  

  起锅烧水

• 步骤 5：

  

  关最小火，下鱼

• 步骤 6：

  

  焯熟后捞起，用油煎熟也行，更嫩，我减肥，就用水焯

• 步骤 7：

  

  起锅烧油下花椒，炒香

• 步骤 8：

  

  下泡椒，泡椒改下刀，切小，炒的时候来个电话没拍，炒放生抽，糖，味精，蚝油，盐不用放了泡椒很咸了，起锅时，来点点水淀粉勾芡

• 步骤 9：

  

  炒好后浇在鱼上就行

• 步骤 10：

  

  开饭