肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材明细

• 步骤 2：

  

  鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中放入10g白糖、牛奶、筛入低筋面粉

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  用电动打蛋器高速打发蛋清，分三次加入40g白糖，打发至有直立的尖角

• 步骤 5：

  

  将三分之一的蛋清加入蛋黄液中，上下搅拌

• 步骤 6：

  

  将搅拌完成的蛋黄糊倒回剩余蛋清中，上下搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  倒入蛋糕模具，颠几次后排气

• 步骤 8：

  

  放入烤箱150度烤30分钟左右，脱模放凉

• 步骤 9：

  

  用圆形玻璃杯扣出圆形蛋糕片

• 步骤 10：

  

  一面涂抹沙拉

• 步骤 11：

  

  两片合在一起

• 步骤 12：

  

  外侧也涂抹少量沙拉酱

• 步骤 13：

  

  戴上一次性手套将蛋糕放在肉松中滚上肉松拿出

• 步骤 14：

  

  装入包装盒中

• 步骤 15：

  

  第一次做了带包装的肉松小贝

• 步骤 16：

  

  尝了一下，感觉和店里的差不多口感