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浓香蔬菜米线收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 米线 400克
- 油菜 30克
- 豆腐皮 3张
- 裙带菜 50克
- 蘑菇酱 适量
- 藤椒油 适量
- 陈醋 适量
- 鸡汤 若干
- 辣椒油 适量
浓香蔬菜米线的做法步骤
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步骤 1：
买的干米线，早上用冷水泡，大约8～10小时，正好晚饭时可做。煮开水后将干米线放入，煮五分钟，再盖盖焖1～2分钟，捞出在凉水里过两次，将上面的米粉水洗掉，捞出备用。
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步骤 2：
砂锅里倒入鸡汤，烧开后放入之前焯过水的豆腐皮（切丝）、油菜、裙带菜，然后把刚才的米线放入开锅后马上关火，加盐和适量鸡精。放两大勺蘑菇酱，适量辣椒油也加入锅中，再加点藤椒油。
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步骤 3：
简单又好吃盛米线到碗里后，可以根据个人口味再次加入藤椒油、陈醋和辣椒油。开动吧～
一向爱吃米线，特别是加上陈醋和麻油的，因为疫情在家，就试着自己做喽～特地买了新鸡架回来熬出浓汤再做的～这款藤椒油的参与简直就是注入了灵魂，味道真不错！
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