飘香栗子鸡煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开，关火焖1分钟；

• 步骤 2：

  

  捞出栗子，趁热剥去褐色栗子衣；

• 步骤 3：

  

  活鸡清洗干净后斩件，用盐、白糖、生抽、生粉抓匀，腌20分钟；胡萝卜削皮后滚刀切块，青红辣椒清洗后去籽切块，葱清洗后切粒；

• 步骤 4：

  

  锅中刷一层薄油，放进鸡肉中火煎至金黄；

• 步骤 5：

  

  翻面后同样煎至金黄；

• 步骤 6：

  

  下1小勺酒，翻炒均匀；

• 步骤 7：

  

  八成熟的鸡肉盛起备用；

• 步骤 8：

  

  重新热油锅，放胡萝卜和栗子翻炒几下；

• 步骤 9：

  

  加入没过胡萝卜和栗子的清水，大火煮开后转小火焖煮15分钟；

• 步骤 10：

  

  倒入鸡肉；

• 步骤 11：

  

  加入1匙柱候酱，翻炒均匀；

• 步骤 12：

  

  盖上锅盖，小火焖煮8分钟左右；

• 步骤 13：

  

  加入青红辣椒；

• 步骤 14：

  

  翻炒均匀；

• 步骤 15：

  

  开大火收汁至浓稠，试味，如果不够咸的可以放点盐或者生抽；

• 步骤 16：

  

  撒上葱花即可。