小贴士

1. 制作这道鲍鱼红烧肉如果使用的五花肉油脂比较多的话，建议在翻炒后可以倒掉2/3的油量，这样操作后的菜肴吃起来不会过于油腻而且还会更加健康。

2. 因为猪油本身的脂肪含量偏高，而且猪油的饱和脂肪酸也很高，吃的过多就会影响心脑血管的健康，尤其是身体代谢开始变得缓慢的中老年人群是需要适量摄入的，我一般制作这一类菜肴的时候都会搭配滴滴锁鲜油烟少的多力压榨玉米油一起使用，它其中的天然植物甾醇含量≥6000ppm，天然植物物甾醇是可以有效的抑制胆固醇的吸收，减少身体内胆固醇的囤积，从而调节身体的血脂平衡，两者之间相互作用，相互配合，这样烹饪出来的菜肴就可以既美味又健康了。