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空气炸锅版–烤鸡翅收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡中翅 若干
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 烧烤酱 适量
- 奥尔良烤翅料 适量
空气炸锅版–烤鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅中解冻、清洗、改刀花。方便入味
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步骤 2：
加入料酒、葱段、姜片、蒜片，腌制十分钟，去腥提鲜。
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步骤 3：
捞出腌制好的翅中，挤出多余水分。刷上烧烤酱，刀花内也要刷到酱料。腌制二十分钟。
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步骤 4：
锡纸入入锅中垫在烤盘底部。双面撒上奥尔良烤翅料，摆入锅中。
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步骤 5：
空气炸锅180°，15分钟翻面。另一面再来10分钟，出锅。
小贴士
1.选用鸡翅中用空气炸锅最适宜，翅尖没肉，翅根肉太厚，口感不太好。
2.酱料和沾料可根据自己口味自选。
3.关于是否刷蜂蜜的问题:可酌情处理，奥尔良烤翅料颜色够用，可不需要刷蜂蜜，烤出来的颜色也很漂亮。
4.关于锡纸摆放位置的问题:放在烤盘底下是为了接油。我尝试过烤盘在下，锡纸在上的做法，结果烤出来的油脂直接接触了鸡翅，个人不太喜欢油腻腻的烤翅。锡纸可以不放，当然，如果你愿意刷油腻腻的炸锅的话。
5.关于空气炸锅是否预热问题:鸡翅反正面时间长短不一样，时差刚好解决空气炸锅预热。我这个懒人是不会再给炸锅单独预热的～
疫情期间，完美解决掉小朋友在家馋肉问题。对于不喜欢辣味的小朋友来说，原味的烤肉酱和奥尔良烤翅料是首选。
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