锡纸花甲粉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花蛤清水加盐和香油静止2小时，让它们吐沙。然后冲洗几遍，锅里倒入料酒加入花蛤翻炒开口立即关火盛出备用（如果不用这一步烤箱烤过后，会腥）。如果有现成的锡纸盒子直接在明火上煮的话，可以省去用料酒爆炒开口这一步。

• 步骤 2：

  

  绿豆芽去根清洗备用。

• 步骤 3：

  

  粉丝泡水。

• 步骤 4：

  

  大葱，洋葱，大蒜 ，小米辣，姜剁碎备用。

• 步骤 5：

  

  热锅凉油，把备料翻炒。

• 步骤 6：

  

  加入蒜蓉辣椒酱两勺，没有这个黄豆酱和郫县豆瓣酱各一勺也可以。

• 步骤 7：

  

  加水 可以多一下，因为一会要把酱汁倒入碗中没过食材，然后加入生抽4勺 白糖1勺 醋2勺 蚝油1勺。

• 步骤 8：

  

  找个大碗，按照碗的尺寸放两张锡纸重叠，铺上粉丝和豆芽。

• 步骤 9：

  

  上面摆上花甲。

• 步骤 10：

  

  倒入酱汁。

• 步骤 11：

  

  再来一张锡纸包裹住大碗。

• 步骤 12：

  

  烤箱180度预热5分，然后上下火200度20分钟。

• 步骤 13：

  

  好吃美味佳肴不用等。