菠萝炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，青豆，玉米粒，胡萝卜(切粒)，菠萝(切粒)，鸡蛋(2～3个)，具体看饭有多少，肥牛(没有可以用里脊肉丁，因为肥牛炒出来有特殊的香味，最好用肥牛)，胡椒粉，食盐，食用油，黄油。

• 步骤 2：

  

  小火去融化黄油，融化80%后转中火。

• 步骤 3：

  

  倒入菠萝粒，胡萝卜粒，玉米粒，青豆，去翻炒(注意菠萝等把水份控干，不然容易炒成菠萝汤 ╮( •́ω•̀ )╭)

• 步骤 4：

  

  炒2分钟左右，盛出来备用。 为什么要用黄油炒？ 没有黄油用食用油也行，但是最佳还是黄油，黄油的奶香味，搭配菠萝的酸甜是非常完美的。

• 步骤 5：

  

  打好蛋液，我在里面放了一个咸鸭蛋黄。 为什么加咸鸭蛋黄呢？因为之前下江南吃过一道菜，用咸鸭蛋黄代替蟹黄，做出来的菜十分美味。 其实没有的话问题不大，个人喜好。咸鸭蛋黄比较难炒，要碾碎油煎香味才能出来。

• 步骤 6：

  

  加适量食用油，炒蛋花，炒至蛋花熟透然后加入肥牛，大火炒至肥牛熟了，变色为止。

• 步骤 7：

  

  肥牛变色后加入白米饭，继续炒2分钟左右，炒到蛋饭均匀。

• 步骤 8：

  

  加入之前炒好的菠萝丁等配料继续翻炒。

• 步骤 9：

  

  炒至均匀后，加入适量食盐，适量胡椒粉。

• 步骤 10：

  

  继续翻炒30秒。让胡椒和盐均匀。

• 步骤 11：

  

  最后收尾，加上一点葱花，一勺生抽，炒伴均匀后盛出。

• 步骤 12：

  

  菠萝酸甜，肥牛肉汁鲜美，胡椒微辣提味，玉米脆爽，每一口都享受。赶紧做来尝尝吧！