网红级别的夏日开胃小食!比泡椒凤爪还要好吃!深得我心,去年一直就想尝试,因为还在哺乳期,不敢多食辣味!
今年终于可以放肆了,好吃的不行,一斤鸡爪全被我一个人消灭了!
我做的很多,配料也放的多,所以所有配料随意,适合自己的口味就是最好啦!
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步骤 1:
鸡爪冷水浸泡20分钟后清洗干净,去掉指甲,一分为二方便入味。
步骤 2:
冷水下锅,放入花椒八角桂皮香叶和料酒大火煮开撇去浮沫,继续煮5分钟,喜欢吃软一点的可以多煮一会儿。
步骤 3:
柠檬去皮,去子,切片备用。
步骤 4:
碗底放入切好的蒜末,小米辣和青椒。
步骤 5:
放入洋葱。
步骤 6:
4勺生抽。
步骤 7:
8勺陈醋
步骤 8:
1勺老抽
步骤 9:
几滴香油
步骤 10:
适量盐
步骤 11:
煮好的鸡爪立即放入冰水中降温冷却。
步骤 12:
放入煮好的鸡爪,香菜和柠檬片搅拌均匀,封好保鲜膜放入冰箱腌制2个小时入味。
步骤 13:
成品
步骤 14:
超级好吃
步骤 15:
成品。
步骤 16:
最爱掌中宝!
柠檬去皮,去子可以防止成品出现变苦的现象!