秘制三汁焖锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡翅用到划上几道，用盐，料酒，黑胡椒粉，姜煨半个小时以上；虾剪掉虾须，去掉虾线；鱿鱼洗净后切花切块备用。

• 步骤 2：

  

  地瓜切大块，西芹切条，土豆，胡萝卜，圆葱，青椒切滚刀块。

• 步骤 3：

  

  秘制汤汁：蚝油：面酱：番茄酱按2:2:1的比例调好，放入生抽，白糖，搅拌均匀。图片是剩余的三分之一。

• 步骤 4：

  

  起锅。热锅里放入黄油融化后放入蒜和蔬菜翻炒，撒少许盐，黑胡椒，翻炒均匀。

• 步骤 5：

  

  倒入酱汁的三分之二，翻炒均匀，留三分之一备用。

• 步骤 6：

  

  翻炒均匀的蔬菜上面平铺上鸡翅，虾，鱿鱼。不要加水。

• 步骤 7：

  

  盖上锅盖，中小火15-20分钟，具体时间根据汤汁的多少决定，不用加一滴水，汤汁和蔬菜会出很多水。

• 步骤 8：

  

  20分钟后打开锅盖是这个状态，出了很多汤汁。

• 步骤 9：

  

  在鸡翅虾鱿鱼表面涂抹上剩余的三分之一汤汁，再盖上锅盖焖5分钟。

• 步骤 10：

  

  时刻关注着汤汁的情况，避免糊锅。

• 步骤 11：

  

  5分钟汤汁收的差不多了关火，撒上白芝麻，香菜。

• 步骤 12：

  

  连锅一起端上，美味佳肴等着开动。

• 步骤 13：

  

  细节图。