豉香莴笋丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材，睡眠质量不太好的人士，不妨多吃莴笋，莴笋中含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有很大的影响。因此莴苣具有镇静的作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠；

• 步骤 2：

  

  将莴笋去皮洗净，切成细丝，豆豉用清水冲洗一遍，沥干水，蒜瓣去皮剁碎，辣椒切碎待用；

• 步骤 3：

  

  热锅倒入食用油，倒入蒜蓉和豆豉炒出香味，炒至表面焦黄色；

• 步骤 4：

  

  倒入莴笋丝，保持大火快速翻炒十几个来回，莴笋不宜炒的太久，软哒哒影响口感，稍微回软后马上调味离火；

• 步骤 5：

  

  调入酱油，蚝油和鸡粉提味，翻炒均匀；

• 步骤 6：

  

  最后撒上辣椒碎，拌匀即可装盘。

• 步骤 7：

  

  成品图