开心果巴斯克﹠巧克力慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  软化的奶油奶酪中，加入60克细砂糖

• 步骤 2：

  

  打入两个常温鸡蛋，再加120克淡奶油

• 步骤 3：

  

  30克开心果果酱，加10克玉米淀粉搅打均匀过筛

• 步骤 4：

  

  蛋糕糊倒入模具中，烤箱提前预热，220度上下火烤制25-30分钟，出锅放凉

• 步骤 5：

  

  淡奶油100克，打至酸奶状，巧克力30克融化后，加入冰水泡软的吉利丁片，再和淡奶油混合均匀即可，倒入巴斯克蛋糕模具中

• 步骤 6：

  

  冰箱冷藏4小时以上，筛一点可可粉，脱模即可食用