咸蛋黄月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  咸蛋黄取出，喷适量白酒

• 步骤 2：

  

  进烤箱180度8分钟左右出沙

• 步骤 3：

  

  转化糖浆500克+ 6毫升枧水+适量玉米油搅拌后加入面粉揉至无干粉

• 步骤 4：

  

  蛋黄切半，看模具大小，我的比较小，面粉团约27克，豆沙+蛋黄约20克，总重50以内

• 步骤 5：

  

  用模具压成形状后，放入烤箱200度5分钟定型

• 步骤 6：

  

  出炉刷蛋黄液，再200度烘烤约10分钟，观察色度

• 步骤 7：

  

  烘烤成型，放2－3天回油就可以吃了